Дар соҳаи одоби хӯрокхӯрӣ, ҷойгиркунии зарфҳои хӯрокхӯрӣ аҳамияти калон дорад, ки ба зебоии умумии эстетикӣ ва функсионалии таҷрибаи хӯрокхӯрӣ мусоидат мекунад. Зарфҳои хӯрокхӯрии дуруст ҷойгиршуда на танҳо намуди зоҳирии мизро беҳтар мекунанд, балки осонии истифодаро барои хӯрокхӯрон низ таъмин мекунанд. Дар ин ҷо дастур оид ба ҷойгиркунии дурусти зарфҳои хӯрокхӯрӣ оварда шудааст:
Ҷойгиркунии табақҳоАввал табақи хӯроки шомро дар маркази табақ, ки бо маркази курсӣ ҳамоҳанг аст, ҷойгир кунед. Сипас, табақҳои иловагиро, ба монанди табақҳои салат ё нон, дар болои табақи хӯроки шом, каме ба тарафи чап, ҷойгир кунед.
Тартиб додани асбобҳоАсбобҳо бо тартиби истифодаашон, аз қисми берунӣ сар карда, ҳангоми пешравии хӯрок ба дарун ҷойгир карда мешаванд. Дар тарафи рости табақи хӯрокхӯрӣ, чангаки хӯрокхӯриро аз табақ дуртар ҷойгир кунед ва баъд чангаки салатро гузоред. Дар тарафи чапи табақ, корди хӯрокхӯриро бо теғ ба дарун нигаронида, теғи буранда ба табақ нигаронида шавад. Дар паҳлӯи корди хӯрокхӯрӣ, агар лозим бошад, қошуқи шӯрборо ҷойгир кунед. Асбобҳои шириниҳо одатан ба таври уфуқӣ дар болои табақи хӯрокхӯрӣ, қошуқ дар болои табақ ва чангак ё чангак ва корд дар поён ҷойгир карда мешаванд.
Ҷойгиркунии айнакҚадаҳҳо дар тарафи рости табақи хӯроки шом, дар болои кордҳо гузошта мешаванд. Қадаҳи об ба табақ наздиктарин ҷойгир карда мешавад ва агар шароб пешкаш карда шавад, пас аз он қадаҳҳои шароб меоянд. Қадаҳҳои шароб бо тартиби истифода ҷойгир карда шудаанд, ки қадаҳи шароби сафед дар тарафи рости қадаҳи об ва қадаҳи шароби сурх дар тарафи рости қадаҳи шароби сафед ҷойгир карда шуда, хати диагоналӣ ташкил медиҳанд.
Ҷойгиркунии дастмол: Дастмолро метавон дар тарафи чапи чангакҳо ё дар маркази табақи хӯроки шом ҷойгир кард. Ё ин ки онро ба таври эҷодӣ печонда, дар болои табақи хӯроки шом ҷойгир кардан мумкин аст.
Лавҳаҳои ороишӣБарои беҳтар кардани фазои мизи хӯрокхӯрӣ, унсурҳои ороишӣ, аз қабили гулҳои марказӣ ё рӯйпӯши зебои мизро истифода баред. Аммо, боварӣ ҳосил кунед, ки ин унсурҳо ба тамошои меҳмонон халал намерасонанд ё ба ҷойгиркунии зарфҳо халал намерасонанд.
Мулоҳизаҳои фазоӣБайни ҳар як ҷой бояд фосилаи кофӣ нигоҳ дошта шавад, то меҳмонон ба осонӣ аз асбобҳои хӯрокхӯрӣ истифода баранд ва аз хӯроки худ бидуни тангӣ лаззат баранд.
Бо риояи ин дастурҳо барои ҷойгиркунии зарфҳо дар мизи хӯрокхӯрӣ, мизбонон метавонанд муҳити ҷолиб ва аз ҷиҳати эстетикӣ писандидаи хӯрокхӯриро фароҳам оваранд ва дар айни замон барои меҳмонони худ таҷрибаи бефосила ва гуворо барои хӯрокхӯрӣ таъмин намоянд.
Вақти нашр: 18 марти соли 2024
